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話你知名廚解構烹調方法

2009-01-15 星期四 02:50

Le Mieux Bistro負責人兼名廚Ricky Cheung：「以麵包焗爐或炭爐烹調煲仔飯各有好處，由於麵包焗爐的火力由四邊滲透，故煮成的米飯粒粒呈乾身。炭爐煮飯則有炭香味，飯焦亦較多，但很講求廚師的技巧，除要不時轉動...

產品資料
專題編號	co0000215765
參考編號	e03b
出版日期	20090115
出版編號	NP20090115
點數	4點
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