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话你知 名厨解构烹调方法

 2009-01-15 星期四 02:50

Le Mieux Bistro负责人兼名厨Ricky Cheung：「以麵包焗炉或炭炉烹调煲仔饭各有好处，由於麵包焗炉的火力由四边渗透，故煮成的米饭粒粒呈乾身。炭炉煮饭则有炭香味，饭焦亦较多，但很讲求厨师的技巧，除要不时转动...
产品资料
专题编号co0000215765
参考编号e03b
出版日期20090115
出版编号NP20090115
点数4点
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