捱完疫情又遇北上消費熱潮 蓮香樓上下一心面對挑戰
2024-09-29 星期日 01:02
屹立中環百年的老牌茶樓「蓮香樓」數度結業又重開，幾經風雨，今年4月宣布試業重開，舊雨新知得知消息紛紛前來捧場。翻新後的蓮香樓繼續保留懷舊的特色，但比以前變得乾淨企理，現時蓮香樓的掌舵人之一Arthur Lau期望...
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| 5•蓮香正宗霸王鴨亦是鎮店名菜，有客人特地買2隻帶回新加坡享用。 |
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| U6•霸王鴨內釀有薏米、蓮子、冬菇、鴨肉粒、白果、鹹蛋黃等食材，上桌前師傅會切開鴨身讓客人享用。 |
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| 7•家鄉煎釀鯪魚是不少客人的必點名菜，大讚魚肉彈牙又冶味。 |
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| 8•這味古法蝦子柚皮由於柚皮處理需時，故此已經好少有餐廳提供這道菜式。 |
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| 9•蝦餃、蓮蓉包這類常見點心之外，更有近年比較罕見的豬潤燒賣供應。 |
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| 2•除了傳統月餅，蓮香樓亦有推出迷你月餅，搞搞新意思。 |
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| 1•蓮香樓翻新重開後保持傳統裝潢之餘，亦變得更乾淨企理。 |
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| 4•蓮香樓歷史悠久，知名食家如蔡瀾、唯靈均有在貴賓提名板上留名。 |
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| 3•蓮香樓於4月1日在威靈頓街原址重開，一度被揣測是否愚人節開玩笑。 |
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| 10•懷舊蓮藕餅亦是不少食客的心頭好。 |
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| 大廚胡德標對蓮香樓有很深的情意結，所以酒樓重開，他立即回巢掌廚。 |
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| 11•蓮香樓自設燒味爐，新鮮熱辣的潮蓮燒鵝亦是名物之一。 |
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| 12•很多遊客來蓮香樓，就是要感受衝到點心車去搶心儀點心的體驗。 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000779881 |
| 參考編號 | y06 |
| 出版日期 | 20240929 |
| 出版編號 | NP20240929 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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