捱完疫情又遇北上消费热潮 莲香楼上下一心面对挑战
2024-09-29 星期日 01:02
屹立中环百年的老牌茶楼「莲香楼」数度结业又重开，几经风雨，今年4月宣布试业重开，旧雨新知得知消息纷纷前来捧场。翻新后的莲香楼继续保留怀旧的特色，但比以前变得乾净企理，现时莲香楼的掌舵人之一Arthur Lau期望...
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| 5•莲香正宗霸王鸭亦是镇店名菜，有客人特地买2隻带回新加坡享用。 |
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| U6•霸王鸭内酿有薏米、莲子、冬菇、鸭肉粒、白果、咸蛋黄等食材，上桌前师傅会切开鸭身让客人享用。 |
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| 7•家乡煎酿鯪鱼是不少客人的必点名菜，大讚鱼肉弹牙又冶味。 |
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| 8•这味古法虾子柚皮由於柚皮处理需时，故此已经好少有餐厅提供这道菜式。 |
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| 9•虾饺、莲蓉包这类常见点心之外，更有近年比较罕见的猪润烧卖供应。 |
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| 2•除了传统月饼，莲香楼亦有推出迷你月饼，搞搞新意思。 |
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| 1•莲香楼翻新重开后保持传统装潢之餘，亦变得更乾净企理。 |
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| 4•莲香楼歷史悠久，知名食家如蔡澜、唯灵均有在贵宾提名板上留名。 |
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| 3•莲香楼於4月1日在威灵顿街原址重开，一度被揣测是否愚人节开玩笑。 |
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| 10•怀旧莲藕饼亦是不少食客的心头好。 |
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| 大厨胡德标对莲香楼有很深的情意结，所以酒楼重开，他立即回巢掌厨。 |
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| 11•莲香楼自设烧味炉，新鲜热辣的潮莲烧鹅亦是名物之一。 |
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| 12•很多游客来莲香楼，就是要感受衝到点心车去抢心仪点心的体验。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000779881 |
| 参考编号 | y06 |
| 出版日期 | 20240929 |
| 出版编号 | NP20240929 |
| 点数 | 4点 |
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