當令品種 特色宜忌 秋涼蟹肥
2025-09-05 星期五 03:11
每逢初秋，螃蟹開始踏入肥美季節，除了肉質豐腴，就連蟹膏也分外甘香。想品嘗蟹類鮮甜的時令風味，不妨細閱海鮮檔負責人分享不同品種的特點、味道與食法，加上中醫師講解食用宜忌，讓大家在蟹季吃得滋味又放心。
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| 圖片編號: | fi0003844337 |
| 像素: | 1102 * 1417 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.4MB |
| ■全屬青蟹，靠腹部蟹掩形狀分辨。 |
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| 圖片編號: | fi0003844338 |
| 像素: | 2126 * 1417 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 3.2MB |
| ■華姐指，要留意三個部位才能選到生猛鮮蟹。 |
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| 圖片編號: | fi0003844339 |
| 像素: | 790 * 1181 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 785.8KB |
| ■林醫師認為，蟹類性味寒涼宜適量進食。 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 圖片編號: | fi0003844340 |
| 像素: | 945 * 1417 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.5MB |
| 鮮蟹燜年糕 |
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| 圖片編號: | fi0003844341 |
| 像素: | 1417 * 1019 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.4MB |
| 材料：
肉蟹 1隻/500克
年糕 300克
薑片 適量
米酒 10克
水200毫升
?（切段） 2條
生粉 1湯匙
油 2湯匙
豆瓣醬 1? tbsp
調味料：
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
生粉 2湯匙 |
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| 圖片編號: | fi0003844342 |
| 像素: | 1417 * 1190 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.5MB |
| 1.洗淨蟹及斬件，加入生粉拌勻。煮滾水，以中慢火煮年糕4分鐘，瀝乾。 |
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| 圖片編號: | fi0003844343 |
| 像素: | 1417 * 1056 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 2MB |
| 2.燒熱油爆香薑片，煎蟹3分鐘，加入豆瓣醬炒1分鐘，灒酒。 |
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| 圖片編號: | fi0003844344 |
| 像素: | 1417 * 965 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.5MB |
| 3.加入年糕，加調味料和水，轉中火加蓋煮5分鐘，下?炒勻。 |
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| 圖片編號: | fi0003844345 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.4MB |
| 長 腳 蟹 |
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| 圖片編號: | fi0003844346 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.8MB |
| 松 葉 蟹 |
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| 圖片編號: | fi0003844347 |
| 像素: | 1181 * 787 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 765.1KB |
| 紅 蟹 |
| * 此原圖精度較低，請雜誌慎用。 |
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| 圖片編號: | fi0003844348 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 1.1MB |
| 藍 蟹 |
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| 圖片編號: | fi0003844349 |
| 像素: | 6000 * 4000 |
| 解析度: | 350 |
| 圖片大小: | 11.9MB |
| 肉 蟹 |
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| 圖片編號: | fi0003844350 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 851.8KB |
| 膏 蟹 |
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| 圖片編號: | fi0003844351 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
| 圖片大小: | 944.3KB |
| 奄 仔 蟹 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000791729 |
| 參考編號 | e07a |
| 出版日期 | 20250905 |
| 出版編號 | NP20250905 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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