钻研新菜 吸引旅客 动人滋味炮製香港故事
2026-03-29 星期日 01:13
广东人常说「无鸡不成宴」，可见鸡饌在粤菜中具举足轻重的地位。擅长在传统粤菜融合新元素的伍宝明师傅（香港会议展览中心中餐厅厨房助理行政总厨），今天示范的干邑二十年陈皮煎鸡锅，加入中式陈皮及西式干邑提香，...
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| 像素: | 1575 * 1050 |
| 解析度: | 200 |
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| 干邑二十年陈皮煎鸡锅 |
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| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 200 |
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| ?及芫荽切粒，陈皮加水蒸软及切丝，留起陈皮水。 |
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| 解析度: | 200 |
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| 洗净叁黄鸡后斩件，吸乾水分，加醃料醃10分鐘。 |
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| 解析度: | 200 |
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| 烧热鑊加油，煎香鸡件，取出及隔油。将酱汁材料拌匀。 |
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| 解析度: | 200 |
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| 起油鑊爆香沙薑粒，鸡件回鑊加酱汁炒匀，上盖焗4分鐘。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 像素: | 1181 * 787 |
| 解析度: | 200 |
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| 加陈皮丝、?粒及芫荽粒，与鸡件炒匀，取出备用。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 像素: | 1181 * 787 |
| 解析度: | 200 |
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| 烧热锅放乾?片、蒜片及鸡件，淋上干邑加盖焗1分鐘。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 像素: | 1969 * 1969 |
| 解析度: | 200 |
| 图片大小: | 1.9MB |
| 香港会议展览中心
中餐厅厨房助理行政总厨
伍宝明师傅 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000797157 |
| 参考编号 | y07 |
| 出版日期 | 20260329 |
| 出版编号 | NP20260329 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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