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焙煎．生榨．調和拆解麻油香

2026-04-03 星期五 02:00

麻油是取自白芝麻或黑芝麻的食用油，廣泛用於亞洲料理，不但烹調方法千變萬化，配搭得宜還能增加菜式風味。今天由來港多年的日籍烹飪家，講解本地常見麻油的特點及風味，另由中醫師分享食用功效和宜忌，讓大家用麻油...


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解析度:	200
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麻油杏鮑菇雞湯


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解析度:	200
圖片大小:	1MB
材料：光雞 1,200克杏鮑菇 300克薑片 60克黑麻油 3湯匙台灣米酒 400毫升水 1,000毫升鹽適量


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解析度:	200
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1.洗淨光雞及切件，?水後瀝乾。在鍋內燒熱1湯匙黑麻油，加入薑片煎香，倒入2湯匙黑麻油。
* 此原圖精度較低，請雜誌慎用。


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解析度:	200
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2.加雞件以中火炒至半熟，加米酒及水煮滾，上蓋以小火煮30分鐘，加杏鮑菇煮10分鐘，以鹽調味。
* 此原圖精度較低，請雜誌慎用。


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解析度:	200
圖片大小:	651.1KB
純正麻油


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純正麻油
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解析度:	200
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極純黑芝麻油
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極純黑芝麻油
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小磨麻油
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小磨麻油
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胡麻油


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胡麻油
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太白胡麻油


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太白胡麻油
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特級芝麻油


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特級芝麻油


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濃口胡麻油


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濃口胡麻油


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辣麻油
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像素:	1807 * 1181
解析度:	200
圖片大小:	820.9KB
辣麻油

產品資料
專題編號	co0000797284
參考編號	e05a
出版日期	20260403
出版編號	NP20260403
點數	4點
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