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焙煎．生榨．调和拆解麻油香

2026-04-03 星期五 02:00

麻油是取自白芝麻或黑芝麻的食用油，广泛用於亚洲料理，不但烹调方法千变万化，配搭得宜还能增加菜式风味。今天由来港多年的日籍烹飪家，讲解本地常见麻油的特点及风味，另由中医师分享食用功效和宜忌，让大家用麻油...


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麻油杏鲍菇鸡汤


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材料：光鸡 1,200克杏鲍菇 300克薑片 60克黑麻油 3汤匙台湾米酒 400毫升水 1,000毫升盐适量


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1.洗净光鸡及切件，?水后沥乾。在锅内烧热1汤匙黑麻油，加入薑片煎香，倒入2汤匙黑麻油。
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2.加鸡件以中火炒至半熟，加米酒及水煮滚，上盖以小火煮30分鐘，加杏鲍菇煮10分鐘，以盐调味。
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纯正麻油


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纯正麻油
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极纯黑芝麻油
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极纯黑芝麻油
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小磨麻油
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小磨麻油
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胡麻油


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胡麻油
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太白胡麻油


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太白胡麻油
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特级芝麻油


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特级芝麻油


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浓口胡麻油


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浓口胡麻油


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辣麻油
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辣麻油

产品资料
专题编号	co0000797284
参考编号	e05a
出版日期	20260403
出版编号	NP20260403
点数	4点
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