講究調味層次 家風味 宮崎鄉土菜
2026-05-17 星期日 01:15
日本的家常菜講究選用在地食材和簡單調味，快捷地煮出原汁原味的美味料理。來自九州宮崎的木村潤一郎師傅（木戶主廚），今天示範的日式豚肉生薑燒，是他家鄉最具代表性的下飯菜，喜歡日本膳食的話，不妨邊學邊做。
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| 圖片編號: | fi0003871530 |
| 像素: | 2362 * 1575 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 4.8MB |
| 示範菜式：日式豚肉生薑燒 |
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| 圖片編號: | fi0003871531 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 2.1MB |
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| 圖片編號: | fi0003871532 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.4MB |
| 在碗中拌勻所有醬汁材料。 |
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| 圖片編號: | fi0003871533 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.5MB |
| 吸乾豚肉片的水分，切塊。 |
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| 圖片編號: | fi0003871534 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.5MB |
| 將椰菜切塊，放入清水中浸10分鐘，瀝乾。 |
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| 圖片編號: | fi0003871535 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.3MB |
| 將白洋?切小塊，放入清水中浸10分鐘，瀝乾。 |
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| 圖片編號: | fi0003871536 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.3MB |
| 將鐵板燒熱，塗上黑芝麻油，鋪上椰菜，轉小火略煮。 |
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| 圖片編號: | fi0003871537 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.8MB |
| 燒熱平底鑊，加黑芝麻油，下白洋?炒香。 |
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| 圖片編號: | fi0003871538 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.7MB |
| 加豚肉片炒勻，注入醬汁及清酒，用小火邊煮邊攪拌至豚肉全熟。 |
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| 圖片編號: | fi0003871539 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.4MB |
| 把煮好的豚肉淋在椰菜上，加白芝麻及青?粒。 |
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| 圖片編號: | fi0003871540 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.4MB |
| 木戶主廚
木村潤一郎 |
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| 圖片編號: | fi0003871541 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.3MB |
| 白洋?清甜可口，能增加菜式風味。 |
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| 圖片編號: | fi0003871542 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.6MB |
| 在醬汁中加入炒香的白芝麻，具提香作用。 |
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| 圖片編號: | fi0003871543 |
| 像素: | 1417 * 945 |
| 解析度: | 240 |
| 圖片大小: | 1.5MB |
| 來自北海道的十勝豚肉，油脂甘香不肥膩。 |
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| 產品資料 |
| 專題編號 | co0000798406 |
| 參考編號 | y07a |
| 出版日期 | 20260517 |
| 出版編號 | NP20260517 |
| 點數 | 4點 |
| 優惠套餐 |
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