讲究调味层次 家风味 宫崎乡土菜
2026-05-17 星期日 01:15
日本的家常菜讲究选用在地食材和简单调味，快捷地煮出原汁原味的美味料理。来自九州宫崎的木村润一郎师傅（木户主厨），今天示范的日式豚肉生薑烧，是他家乡最具代表性的下饭菜，喜欢日本膳食的话，不妨边学边做。
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| 示范菜式：日式豚肉生薑烧 |
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| 在碗中拌匀所有酱汁材料。 |
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| 吸乾豚肉片的水分，切块。 |
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| 将椰菜切块，放入清水中浸10分鐘，沥乾。 |
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| 将白洋?切小块，放入清水中浸10分鐘，沥乾。 |
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| 将铁板烧热，涂上黑芝麻油，铺上椰菜，转小火略煮。 |
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| 烧热平底鑊，加黑芝麻油，下白洋?炒香。 |
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| 加豚肉片炒匀，注入酱汁及清酒，用小火边煮边搅拌至豚肉全熟。 |
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| 把煮好的豚肉淋在椰菜上，加白芝麻及青?粒。 |
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| 木户主厨
木村润一郎 |
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| 白洋?清甜可口，能增加菜式风味。 |
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| 在酱汁中加入炒香的白芝麻，具提香作用。 |
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| 来自北海道的十胜豚肉，油脂甘香不肥腻。 |
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| 产品资料 |
| 专题编号 | co0000798406 |
| 参考编号 | y07a |
| 出版日期 | 20260517 |
| 出版编号 | NP20260517 |
| 点数 | 4点 |
| 优惠套餐 |
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